短视频《运河风味千万家》吸引巴基斯坦观众

近日,巴基斯坦中国文化中心推出四集京杭大运河短视频《运河风味千万家》,在巴基斯坦中国文化中心Facebook账号播出,受到巴基斯坦观众的关注。

节目构思巧妙,以在中国生活的意大利厨师尼诺(Nino)的视角和亲身体验的方式,以京杭大运河和一个大家庭为连接,展现了大运河沿岸的山东台儿庄、江苏淮安、扬州,浙江杭州三省四城市的独特美食,以及大运河沿岸的优美风光、城市风貌及生活方式,画面优美精致,故事娓娓道来,令人沉浸其中。

第一集《拾味台儿庄》介绍了山东台儿庄的地理环境、特色美食。跟着小船悠悠地穿过石拱桥,展现在大家面前的是古城台儿庄丰富的水系,这里孕育着北方著名菜系鲁菜。视频介绍了煎饼卷大葱、菜煎饼、石头大饼等当地的特色美食,它们代表着漕运互通背后的五谷杂粮,也蕴含着古城包容的特性。夜晚的台儿庄灯光灿然,倒映在悠悠的河水中,宁静祥和。

第二集《淮安寻味记》介绍了江苏淮安充满市井烟火气的百姓生活,从清晨的嘈杂开始,薄馅多汁的文楼汤包,满口酥脆的茶馓,一碗看似平常的盖浇饭,将运河美味传递至淮安的街坊巷里。视频介绍了一种叫做“蒲菜”的水生蔬菜,从采集到清洗,再到烹饪,最后变成一盘独具风味的佳肴。船只往来穿梭,运河的阡陌纵横把丰饶富庶带进了每一个平凡家庭。

第三集《清雅扬州味》介绍了江苏扬州的地方美食、园林风景以及雕版印刷、剪纸、古琴等民间艺术。通过鸟瞰全景的方式展现了杭州园林的独特构造,通过特写镜头呈现了早茶制作的细致精美,推陈出新。运河不仅带来了繁荣的经济文化,也源远流长地滋润着扬州的市井生活。扬州腌制的盐水鸭是淮扬菜的代表,这与古时运河带来扬州盐业的兴盛有关,人们也将储藏的智慧封存进绵绵不绝的风味中。

第四集《风味汇万家》介绍了浙江杭州的城市发展和特色美食。江河之鲜是杭帮菜的主角,配以西湖龙井的清香,散发出独特的魅力。古老典雅的老城区和高楼林立的新城区在视频中形成了鲜明对比,向人们呈现出一个古色古香而又充满活力的运河城市。东西南北各地的美食,以及分散在不同城市的一家人也在杭州团聚,欢声笑语里,“以和为贵”“开放包容”的理念已经融入到饮食文化中,这座运河城市正在欢迎、接纳更多的游人过客。

京杭大运河是中国古代建造的伟大工程,是世界上距离最长、规模最大的运河,全长近3200公里,开凿至今已有2500多年,充分展现了中国劳动人民的聪明智慧和勇气,承载着中华民族的悠久历史和文明。2014年,京杭大运河成功列入《世界遗产名录》,成为世界文化遗产。

26日开始,位于北京市与河北省交界处的北运河杨洼船闸进入有水系统联合调试,预计6月初完成调试。…[详情]